Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Оно характеризуется воспалением кишечника и может проявляться в виде гастроэнтерита или более тяжелых форм, таких как тиф или паратиф. Сальмонеллёз чаще всего передается через contaminated food или воду, а также через контакт с инфицированными животными.

Причины

Сальмонеллы могут присутствовать в различных источниках, включая:

Продукты питания: Неправильно приготовленное мясо (особенно птица), яйца, молочные продукты, а также сырые или недоваренные овощи и фрукты.
Контакт с животными: Особенно с рептилиями (черепахи, ящерицы), птицами и свиньями, которые могут быть носителями бактерий.
Загрязненная вода: Питьевая вода, загрязненная фекалиями инфицированных животных или людей.

Симптомы

Симптомы сальмонеллёза могут проявляться через 6-72 часа после заражения и включают:

Диарея: Часто водянистая, может содержать слизь или кровь.
Боль в животе: Спазмы и дискомфорт.
Лихорадка: Повышение температуры тела.
Тошнота и рвота: Могут сопровождать диарею.
Общее недомогание: Усталость, головная боль и мышечная боль.

Диагностика

Клинический осмотр: Врач собирает анамнез и оценивает симптомы.
Лабораторные исследования: Анализ кала на наличие сальмонелл, а также анализы крови в случае тяжелых форм заболевания.
Культуральные методы: Выращивание бактерий из образцов для подтверждения диагноза.

Лечение

Гидратация: Важно восполнять потерю жидкости и электролитов, особенно при тяжелой диарее. Это можно делать с помощью растворов для пероральной регидратации.
Антибиотики: Обычно не применяются при легких формах сальмонеллёза, но могут быть назначены в более тяжелых случаях или при наличии сопутствующих заболеваний.
Диета: Рекомендуется легкая диета, избегая жирной и острой пищи.

Профилактика

Правильное приготовление пищи: Тщательная термическая обработка мяса и яиц, мытье овощей и фруктов.
Гигиена: Регулярное мытье рук, особенно после контакта с животными или перед едой.
Избегание контакта с инфицированными животными: Особенно с рептилиями и птицами.
Безопасная питьевая вода: Использование фильтров или кипячение воды из ненадежных источников.

Сальмонеллёз, как правило, имеет благоприятный прогноз при своевременном обращении за медицинской помощью. Однако у людей с ослабленным иммунитетом, пожилых и маленьких детей заболевание может протекать тяжелее и требовать более тщательного наблюдения.

Болезни

Сальмонеллёз